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RECEITAS

Macarrão com Frango e Pesto de Abobrinha do Chef Ravioli

Receita ensinada no ‘É de Casa’ durante o especial ‘Toque do Ravioli’ de Verão; confira o passo a passo

12/02/2020 20h55
Por: Redação
Fonte: GShow
Massa com Frango e Pesto de Abobrinha do Chef Ravioli — Foto: Fabiano Battaglin/Gshow
Massa com Frango e Pesto de Abobrinha do Chef Ravioli — Foto: Fabiano Battaglin/Gshow

No clima da estação mais quente do ano, o chef Ravioli ensinou uma receita especial (e levinha) para você preparar para o almoço no Toque do Ravioli de Verão! Anote o passo a passo dado no É de Casa e faça Massa com Frango e Pesto de Abobrinha em casa!

Ingredientes - Massa com Frango e Pesto de Abobrinha

 

  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Folhas de manjericão a gosto
  • Folhas de hortelã a gosto
  • 2 dentes de alho sem casca
  • 30 gramas de castanha-do-pará sem casca
  • 30 gramas de castanha de caju sem casca
  • 30 gramas de nozes sem casca
  • 3 abobrinhas grandes cortadas em cubos, sem as sementes e cozidas
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fino
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Suco de meio limão
  • 1 quilo de peito de frango cortado em cubos
  • Molho shoyu
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • Pimenta-do-reino moida e sal a gosto
  • 1 fio de azeite
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • Meia xícara de chá de vinho branco seco
  • 500 gramas de massa curta cozida e fria
  • 10 rabanetes cortado em tirinhas
  • 300 gramas de mussarela de búfala em bolinhas pequenas
  • 15 tomatinhos
  • Modo de Preparo - Massa com Frango e Pesto de Abobrinha

     

     

    1. No liquidificador, coloque o óleo, o manjericão, a hortelã, o alho, a castanha do Pará, a castanha de caju, as nozes e bata bem. Adicione a abobrinha, o queijo, o sal e pimenta-do-reino e bata novamente até formar uma pasta homogênea. Transfira para uma tigela, tempere com o suco de limão e reserve.
    2. Tempere o peito de frango com molho shoyu, alho, mostarda, pimenta-do-reino, sal e azeite. Reserve.
    3. Em uma frigideira aquecida em fogo alto com azeite, coloque o peito de frango temperado e deixe dourar. Acrescente a manteiga e refogue. Despeje o vinho e deixe evaporar. Apague o fogo e reserve.

    Modo de Preparo - Montagem

     

     

    1. Em uma tigela, misture o pesto de abobrinha na massa cozida, adicione o rabanete e transfira para uma tigela. Decore com mussarela de búfala e tomate cereja. Finalize com o frango e sirva em seguida.
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